G/576.163/F739m
| ISBN | 842000734X | ||||
| LIBRO | Microbiologia de los alimentos | ||||
| AUTOR | Frazier W. C., D. C. Westhoff | ||||
| EDICION | 4a. | AÑO | 2003 | # Ejemplar | 1 |
| EDITORIAL | Acribia | ||||
| VOL/TOMO | #Pag. | 681 | |||
| PAIS | ESP | CIUDAD | Zaragoza | ||
| Fecha CatalogaciÓn | 2015-06-01 | Fecha AutomatizaciÓn | 2015-06-01 | ||
| Sumario | Alimentos y migroorganismos; Principios generales de la conservacion de alimentos; Contaminacion, conservacion y alteracion de diferentes tipos de alimentos; Alimentos y enzimas producidos por microoorganismos; Los alimentos en relacion con las enfermedades; Saneamiento, control e inspeccion de los alimentos | ||||